湘菜鱼做法家常菜图片大全

配方:
- 草鱼 1条(约500g)
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 豆腐 1块
- 玉米 适量
- 鸡蛋 1个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,剁成约2.5cm的小块,用盐、料酒、姜片腌制15分钟;
2. 切好姜、蒜、辣椒,备用;
3. 豆腐切成小块备用;
4. 玉米去皮、去籽,切成小块备用;
5. 鸡蛋打散备用;
6. 热锅凉油,油热后加入腌制好的草鱼块,煎至两面金黄;
7. 加入姜蒜、辣椒炒香;
8. 加入适量的生抽、料酒、糖,继续翻炒;
9. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂;
10. 加入玉米粒,继续煮5分钟;
1
1. 放入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀;
12. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 无疾病史或遗传疾病史的人群;
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群;
3. 爱好美食的人群。
注意事项:

1. 煎鱼块时,不要过度翻转,否则容易糊掉;
2. 煮豆腐时,不要过度煮烂,否则口感会不好;
3. 煮鱼块和玉米粒时,不要加太多水,以免影响口感;
4. 鸡蛋要打散,以便更好地炒散。