精致湘菜无骨酸菜鱼的做法
作者：星座屋
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1. 材料准备:鱼、酸菜、生姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟左右。
3. 酸菜洗净切段,生姜切片,蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,放入鱼块煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和水,放入酸菜段,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 最后加入盐调味,翻炒均匀即可。
1. 材料准备:鱼、酸菜、生姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟左右。
3. 酸菜洗净切段,生姜切片,蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,放入鱼块煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和水,放入酸菜段,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 最后加入盐调味,翻炒均匀即可。
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