湘菜糯米蒸排骨的做法大全
配方:
- 排骨 500 克
- 糯米 100 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 糯米洗净,加入食用油,用平底锅炒至微黄色。
3. 将炒好的糯米铺在蒸盘底部,然后将腌制好的排骨摆放在糯米上面。
4. 放入蒸锅中,用中火蒸 30 分钟。
5. 取出蒸好的糯米排骨,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合人群:所有人
注意事项:

1. 腌制排骨的时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 糯米需要炒至微黄色,口感才会更好。
3. 蒸糯米排骨时,蒸锅里的水量要适中,以免糯米蒸干。