配方及做法流程

# 配方:素炒干豆角
- 干豆角(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 大葱(1根)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
# 做法流程:

1. 干豆角用温水泡发约30分钟,去掉杂质和老化的部分,切成小段备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 干辣椒剪成小段备用。
5. 热锅凉油,放入干豆角煸炒至出香味,捞出备用。
6. 重新热锅凉油,放入葱花、姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
7. 放入青红椒块煸炒至变软。
8. 加入干豆角翻炒均匀,加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味。
9. 翻炒均匀后,盖上锅盖煮约3-5分钟,直到汤汁收干即可。
# 适用人群:
适宜人群:无年龄限制,任何人群均可食用。
# 注意事项:

1. 干豆角泡发时,可以适量添加一些盐,以帮助其泡发。
2. 炒干豆角时,需要煸炒至出香味,否则口感会不好。
3. 调味时,可以根据个人口味适量调整。
4. 炒干豆角的时间不宜过长,否则容易糊掉。