粤菜师傅鸡是一道经典的粤菜菜肴，它以鸡肉的鲜嫩和口感滑爽而著称。下面是一份简单的粤菜师傅鸡的做法，供您参考。
步骤一：准备材料
- 鸡胸肉 1块
- 姜 2片
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤二：清洗鸡肉
将鸡胸肉放入清水中浸泡10分钟，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。
步骤三：切片
将鸡胸肉切成薄片，放入碗中加入适量盐、白糖和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
步骤四：炒制鸡肉
热锅凉油，加入姜片和大葱爆香，然后加入腌制好的鸡肉翻炒均匀。
步骤五：调味
加入料酒、生抽、适量清水，将鸡肉煮沸，然后转小火煮30分钟，让鸡肉更加入味。
步骤六：装盘
将煮鸡肉的汤汁倒入碗中，加入适量的食用油和鸡精，搅拌均匀。最后将鸡肉装盘，撒上葱花即可。
以上就是粤菜师傅鸡的做法，希望您能够喜欢。