湘菜菜谱炒萝卜干做法大全

配方:
- 萝卜干 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 萝卜干用清水泡软,去掉咸味,切成长条或小块。
2. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、姜片和蒜末腌制 10 分钟。
3. 青红椒去籽切成小块。
4. 锅中放入适量的油,烧热后放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入萝卜干和青红椒块,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
7. 最后倒入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到汁水收干即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好美食的人群。
注意事项:

1. 炒萝卜干时,要快速翻炒,以免时间过长导致口感变差。
2. 炒萝卜干时,加入适量的盐、糖和鸡精,可以调整口感和味道,但也要注意不要放太多,以免过于咸甜。
3. 炒萝卜干时,加入适量的水可以使其更加入味,但也要注意不要过度加水,以免糊锅。