各位老铁们好，相信很多人对做好的夫子肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于做好的夫子肉怎么弄好吃以及娄底夫子肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 娄底夫子肉的做法
2. 夫子肉的腌制方法
3. 湘潭红曲夫子肉的做法
4. 湖南夫子肉怎么做好吃

娄底夫子肉的做法

娄底夫子肉是湖南娄底地区的传统名菜，以肥瘦相间、红亮诱人的色泽和酱香浓郁的味道而闻名。下面是一种常见的娄底夫子肉做法：

所需材料：

-猪肉五花肉：500克

-蚝油：2勺

-黄豆酱：2勺

-料酒：1勺

-冰糖：适量

-生抽：适量

-盐：适量

-姜蒜末：适量

-鸡精（可选）：适量

-葱丝（装饰用）：适量

步骤：

1.准备食材：将猪肉切成宽约3厘米、厚约0.5厘米的长条形块状。

2.处理猪肉块：

-热水中加入一些姜片和料酒，将猪肉块放入水中焯水至变色，捞出洗净备用。

3.烹饪过程：

-锅中加入少许油，将洗净的猪肉块两面略微煎至微黄。

-加入适量的水，放入蚝油、黄豆酱、冰糖、生抽、姜蒜末，调入适量盐和鸡精（根据个人口味）。

-将火调至小火，炖煮约40至50分钟，直到猪肉块变得软糯入味。

4.出锅装盘：将炖好的夫子肉块捞出码在盘中，可以撒上一些葱丝进行装饰。

娄底夫子肉可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可作为下酒菜。其特点是肥而不腻、咸甜适度，口感软糯香浓。希望您喜欢这道传统湘菜！

夫子肉的腌制方法

1.将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片，用盐、料酒、葱段、姜片、五香粉、桂皮粉腌制入味；

2.平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉，放入锅中煎至两面微黄，盛出；

3.原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香，倒入酱油和料酒炒匀，最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀，上锅蒸1小时即可。

湘潭红曲夫子肉的做法

用料

糯米750克，五花肉1000克，红曲八角粉半包，白酒2勺，胡椒粉少许，盐适量

步骤1

五花肉2斤，切成麻将块大小

步骤2

加红曲八角粉，胡椒粉，白酒，盐拌匀，腌一夜，期间翻动几次

步骤3

糯米洗净用清水泡一夜

步骤4

糯米沥水后与腌制好的五花肉拌匀，不用放水，直接用高压锅蒸半小时，停火后搅拌，这时里面还有一部分糯米没熟，拌匀后继续蒸三十分钟，香香糯糯好吃爆棚的夫子肉就做好了。

湖南夫子肉怎么做好吃

主料:

五花肉400克

辅料:

糯米粉150克红椒适量姜粉半茶勺桂皮(粉)1/3茶勺食盐1茶勺料酒2大勺小葱适量酱油2茶勺色拉油适量葱适量姜适量五香粉2茶勺

香辣夫子肉的正宗做法:

步骤1

将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片，用盐、料酒、葱段、姜片、五香粉、桂皮粉腌制入味

步骤2

平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉，放入锅中煎至两面微黄，盛出

步骤3

原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香，倒入酱油和料酒炒匀，最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀，上锅蒸1小时即可

烹饪技巧

五花肉可以切的薄一点，用小火慢煎，这样肉里的油脂就会被煎出去，吃起来就不会腻人了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。