湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。其中,家常菜是湘菜中最受欢迎的一种形式,不仅美味可口,而且健康营养。今天,我们将介绍一些不辣的湘菜家常菜做法,供您参考。
第1种:番茄炒蛋
这是一道非常简单的湘菜家常菜,也是家庭中常备的一道菜肴。做法如下:
材料:
- 鸡蛋2个
- 番茄1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将番茄切成小块备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入番茄块煸炒至软烂。
5. 加入盐、糖调味,翻炒均匀。
6. 将鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒均匀。
7. 炒至鸡蛋熟透,即可出锅。
第2种:红烧肉
这是一道非常传统的湘菜家常菜,也是很多人喜爱的一道菜肴。做法如下:
材料:
- 五花肉500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将五花肉洗净,切成大小均匀的小块。
2. 生姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到肉熟烂。
8. 最后再大火烧开,转小火收汁,即可出锅。
第3种:酸辣土豆丝
这是一道非常受欢迎的湘菜家常菜,也是家庭中常备的一道菜肴。做法如下:
材料:
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
步骤:

1. 将土豆切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入土豆丝、青红椒丝煸炒至软烂。
4. 加入适量的盐、糖、醋、生抽调味,翻炒均匀。
5. 炒至土豆丝完全熟透,即可出锅。
第4种:干煸豆角
这是一道非常经典的湘菜家常菜,也是家庭中非常喜欢的一道菜肴。做法如下:
材料:
- 干豆角100克
- 五花肉200克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将干豆角用清水冲洗干净备用。
2. 五花肉切成大小均匀的小块,生姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到肉熟烂。
8. 最后再大火烧开,转小火收汁,即可出锅。