四季豆湘菜做法

配方:
- 四季豆 200 克
- 猪肉末 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将四季豆洗净,去掉蒂头和脚尖,切成段备用。
2. 猪肉末加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀,腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入红椒和青椒翻炒几下,加入四季豆翻炒,加入盐和鸡精调味。
5. 炒至四季豆熟透,起锅前加入一些葱花点缀即可。
适用人群:

1. 适宜患有食物中毒或过敏的人食用。
2. 四季豆是高纤维、低脂肪食品,有利于控制胆固醇,促进肠道蠕动,预防便秘。
注意事项:

1. 四季豆未熟透时,切忌不可食用。
2. 炒四季豆时,不要炒得太久,以免口感变差。
3. 食用前要将四季豆焯水,以去除豆腥味。