湘菜农家小炒鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 青红椒洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入青红椒块继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入鸡精调味,再翻炒 2 分钟,即可出锅。
适用人群:
适宜人群:

1. 鸡肉适用于各种年龄段的人群,尤其适合老年人、儿童、女性和运动员食用。
2. 青红椒等蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素,有利于增强身体免疫力和促进消化。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质变得老化。
2. 煮鸡肉时不宜过多添加油脂,以免过于油腻。
3. 青红椒等蔬菜翻炒时间不宜过长,以免变软烂。