湘菜凉拌茄瓜的做法视频

茄瓜是一种常见的蔬菜,营养价值丰富,口感清爽。湘菜以口味鲜美、注重营养而闻名,凉拌茄瓜是湘菜中常见的一种做法。下面是凉拌茄瓜的做法视频。

步骤

1. 将茄瓜去皮、切成长条状。
2. 加入少许盐腌制5分钟,挤出多余水分。
3. 将腌制好的茄瓜沥干,放入碗中。
4. 加入蒜末、姜末、青红椒末拌匀。
5. 加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油、花椒油调味。
6. 拌匀后放入冰箱冷藏30分钟,让味道更加浓郁。

注意事项

1. 腌制茄瓜的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 茄瓜需要沥干水分,否则会影响口感。
3. 调味料的比例可以根据自己的口味进行调整。

成品

凉拌茄瓜是一道美味可口的湘菜,口感清爽、营养丰富,非常适合夏季食用。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道凉拌茄瓜的做法,自己动手做一道美味的湘菜。