炒芥菜丝是湘菜中一道常见的家常菜,炒芥菜丝的做法也有很多种。下面,我们将介绍一种炒芥菜丝的做法。
材料:
- 芥菜丝 200克
- 干辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
步骤:

1. 将芥菜丝用清水清洗干净,然后切成细丝。
2. 把干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入芥菜丝煸炒,加入适量的盐、鸡精和生抽翻炒均匀。
6. 炒至芥菜丝变软,加入适量的清水,翻炒均匀。
7. 炒至清水变干,加入适量的胡椒粉翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的出汗翻炒均匀即可。
炒芥菜丝是一道美味可口的湘菜家常菜,不仅口感好,而且营养丰富。希望您喜欢这道菜。