炒牛肉丝是湘菜中常见的一道美食,味道鲜美,口感嫩滑。以下是一份简单的炒牛肉丝的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 将姜和蒜切碎,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入姜蒜辣椒炒香,再加入腌制好的牛肉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮至水分收干,加入鸡精调味。
6. 最后翻炒均匀即可。
炒牛肉丝是一道美味可口的湘菜,营养丰富,味道鲜美。根据自己的口味可以加入适量的辣椒和调料,使口感更加丰富。希望您能够喜欢这道美食,享受美味的同时,也请您注意健康饮食。