湘菜小炒鸡胸肉的做法
配方:
- 鸡胸肉 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡胸肉,煸炒至变色。
6. 加入青红椒块,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入鸡精,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合瘦弱、健身、减肥的人群。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时不宜过久,以免过于糊烂。
3. 煮鸡肉时不宜过多油,以保持鸡肉的鲜嫩。