川菜中的醋炒藕丁炒肉是一道非常受欢迎的家常菜。下面是醋炒藕丁炒肉的做法:
材料:
- 藕丁 500克
- 猪肉末 500克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将藕丁用清水泡一会儿,去除淀粉质,捞出备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、鸡精拌匀,腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香,再加入青红椒翻炒。
5. 加入适量的生抽、糖、醋和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入泡好的藕丁,快速翻炒几下即可。
醋炒藕丁炒肉的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜口感鲜美,藕丁脆嫩,猪肉香嫩,味道非常美味。如果你喜欢川菜,这道醋炒藕丁炒肉绝对值得一试。