里脊肉四川菜做法大全
作者:本站原创
-
里脊肉四川菜做法大全
(1)适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和微量元素,有益于增强身体免疫力。
(2)禁忌:
在烹饪里脊肉时,需要注意的是不要过度烹调。过度烹调会导致里脊肉变得干燥、柴硬,影响口感。此外,里脊肉属于瘦肉,不要过量食用,以免摄入太多的脂肪。
(3)制作步骤:
材料:
- 里脊肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、鸡精、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的里脊肉块,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入葱姜蒜末,煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到汁水浓稠。
7. 最后加入适量的淀粉,翻炒均匀,即可出锅。
温馨提示:
烹饪里脊肉时,要注意火候和时间,不要过度烹调,以免里脊肉变得干燥、柴硬。此外,里脊肉属于瘦肉,不要过量食用,以免摄入太多的脂肪。如果对里脊肉的烹调方式有任何疑问,可以咨询专业人士的意见。