湘菜红烧鲫鱼的做法视频

红烧鲫鱼是一道经典的湘菜,以鲫鱼为主要材料,加入适量的调料和香料,慢火炖煮而成。制作红烧鲫鱼需要挑选新鲜的鲫鱼,去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
热锅冷油,将鲫鱼块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水,转小火炖煮约1小时左右,直到鱼块变得酥软入味。
最后,加入一些香菜点缀即可。

食材与步骤

- 鲫鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水适量
- 香菜适量

方法二

- 准备食材:鲫鱼一条、葱姜蒜适量、香菜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水适量
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
- 热锅冷油,将鲫鱼块煎至两面金黄。
- 加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水,转小火炖煮约1小时左右,直到鱼块变得酥软入味。
- 最后,加入一些香菜点缀即可。

方法三

- 准备食材:鲫鱼一条、姜蒜末、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水适量
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
- 热锅冷油,将鲫鱼块煎至两面金黄。
- 加入姜蒜末、干辣椒、八角、桂皮、香叶,爆香。
- 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水,转小火炖煮约1小时左右,直到鱼块变得酥软入味。
- 最后,加入一些香菜点缀即可。