【鱿鱼脖川菜的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,鱿鱼脖川菜更是一道令人回味无穷的美味佳肴。下面是鱿鱼脖川菜的做法:
材料:
- 鱿鱼脖:1根
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 花椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:

1. 将鱿鱼脖切成段,用开水焯水后沥干备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后放入鱿鱼脖。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,继续炖煮10分钟。
7. 加入辣椒,继续炖煮5分钟。
8. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
鱿鱼脖川菜是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。制作方法简单,适合家庭制作。如果你还没有尝试过,不妨自己动手做一道,享受美味的同时,还可以锻炼自己的厨艺。