卤水鸡翅尖的粤菜做法
作者:星座屋
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![卤水鸡翅尖的粤菜做法](/pic/卤水鸡翅尖的粤菜做法.jpg)
【卤水鸡翅尖】
1. 材料准备
鸡翅尖 500 克,姜 1 块,大葱 1 根,料酒 1 汤匙,生抽 2 汤匙,老抽 1 汤匙,冰糖 30 克,八角 2 个,桂皮 1 小段,香叶 2 片,清水适量。
2. 制作过程
(1)鸡翅尖放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
(2)锅中倒油,加入姜葱爆香,放入鸡翅尖煸炒至表面微黄。
(3)加入料酒,生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮,香叶翻炒均匀。
(4)加入适量的清水,水量以刚好没过鸡翅尖为准。
(5)大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到鸡翅尖入味且汤汁浓稠即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其是小孩子和老年人。鸡翅尖富含胶原蛋白,对于保持皮肤弹性和促进骨折愈合有一定的作用。
4. 禁忌
鸡翅尖属于海鲜类,有些人可能会过敏。如果对海鲜过敏,应避免食用。同时,由于鸡翅尖中含有较高的胆固醇,患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用。
5. 总结
卤水鸡翅尖是一道美味可口的粤菜,具有浓郁的卤香味。制作过程简单,适合家庭制作。同时,这道菜营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。