大家好，今天给各位分享白臭豆腐怎么弄好吃的一些知识，其中也会对白腐乳和臭豆腐的区别进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 哪位大神知道怎样把白色臭豆腐腌制成黑色啊
2. 买回来的臭豆腐怎么做好吃
3. 白色臭豆腐怎么保存时间长
4. 白腐乳和臭豆腐的区别

哪位大神知道怎样把白色臭豆腐腌制成黑色啊

臭豆腐是用白臭豆腐在卤水中浸制变黑的。制作臭豆腐有专门的卤水,卤水的成分有黑豆豉和香菇。

这两种配料使卤水变黑,再把发酵好的豆腐放进去,就可以把豆腐染成这样黑黑的。卤水由豆豉、纯碱、青矾

(经典的长沙臭豆腐不再使用青矾,使用食品添加剂)、香菇、冬笋、盐制成。先用豉油煮沸,冷却后加入香菇、冬笋、白酒等调味品,浸泡15天左右。

买回来的臭豆腐怎么做好吃

1、臭豆腐冼净沥干，每块切成小块，五花肉切片，蒜苗洗净切小段，备用。

2、砂锅内依序放入泡菜、臭豆腐，最后摆上五花肉、蒜苗、高汤，以小火烧熟，即可。

臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有闻起来臭、吃起来香的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。

白色臭豆腐怎么保存时间长

1.

将臭豆腐添加适量的食用盐、辣椒粉、少许茴香粉，放入罐中保存数日，添加老硒窖封即可。

2.

将臭豆腐放入冰箱低温保存即可，这样既可以避免滋生细菌，也能延长臭豆腐保存的时间。

3.

将臭豆腐放在阴凉通风的环境中存放即可。

白腐乳和臭豆腐的区别

制作方法的不同

首先臭豆腐要配卤，也就是能够让它发臭的卤汁。然后通过浸泡发酵，再通过晾干才变成臭豆腐。

而我们吃的白腐乳是用大豆，黄酒以及酒曲，食盐等制作而成的。从制作工艺上面来说，它们是有本质的区别的。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的白臭豆腐怎么弄好吃和白腐乳和臭豆腐的区别问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！