湘菜做法素菜大全图解

## 配方
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1. 清炒时蔬
- 时蔬:青椒、红椒、黄瓜、芹菜、洋葱
- 调料:盐、鸡精、食用油
#### 做法

1. 将时蔬切成均匀的小块或片,备用。
2. 热锅凉油,放入洋葱煸炒出香味。
3. 加入时蔬块,翻炒几下。
4. 加入适量的盐、鸡精,继续翻炒。
5. 最后,起锅前加入青椒块,翻炒几下即可。
### 2. 干煸豆角
- 豆角:长豆、干辣椒、姜、蒜
- 调料:盐、鸡精、食用油
#### 做法

1. 将豆角切成段,备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
3. 加入豆角,翻炒几下。
4. 加入适量的盐、鸡精,继续翻炒。
5. 最后,起锅前加入葱花,翻炒几下即可。
### 3. 红烧茄子
- 茄子:长茄子、干辣椒、姜、蒜
- 调料:盐、鸡精、生抽、老抽、食用油
#### 做法

1. 将茄子切成条状,备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
3. 加入茄子,翻炒几下。
4. 加入适量的盐、鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的生抽、老抽,继续翻炒。
6. 最后,起锅前加入葱花,翻炒几下即可。
### 4. 青椒土豆丝
- 土豆:土豆丝、青椒、红椒
- 调料:盐、鸡精、食用油
#### 做法

1. 将土豆切成丝,备用。
2. 将青椒、红椒切成丝,备用。
3. 热锅凉油,放入土豆丝翻炒。
4. 加入青椒、红椒丝,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、鸡精,继续翻炒。
6. 最后,起锅前加入葱花,翻炒几下即可。
## 适用人群

1. 素食主义者
2. 对食材口感有要求的人
3. 身体健康的人
## 注意事项

1. 炒时蔬时,一定要热锅冷油。
2. 炒时蔬时,要加入适量的盐、鸡精调味。
3. 红烧茄子时,加入适量的生抽、老抽调味。
4. 干煸豆角时,要加入适量的盐、鸡精调味。
5. 红烧茄子时,加入适量的生抽、老抽调味。
6. 青椒土豆丝时,要加入适量的盐、鸡精调味。