配方及做法流程

配方:
- 鱿鱼(500 克)
- 蒜台(200 克)
- 青红椒各半个
- 姜蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鱿鱼去头去壳,洗净,切成段,用少量盐、鸡精、生抽、料酒腌制 10 分钟。
2. 蒜台切段,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入腌制好的鱿鱼煸炒至变色。
4. 加入蒜台和青红椒丝继续翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 炒至鱿鱼完全入味,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢海鲜的爱好者。
注意事项:

1. 腌制鱿鱼的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炒鱿鱼时不宜过多油,以保持鱿鱼的鲜嫩。
3. 调味时要适量,以免过咸过浓。