湘菜爆炒小肠的做法视频

配方:
- 小肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 小肠清洗干净,切成小块,用料酒和盐腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的小肠煸炒至变色。
5. 加入辣椒丝和盐、糖继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
7. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 小肠要腌制 10 分钟左右,使其入味。
2. 炒小肠时要用高温热油,避免食材炒糊。
3. 辣椒和盐、糖的用量要根据个人口味适量调整。