湘菜烧排骨家常做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其鲜辣、香嫩的口感和丰富的营养价值而著称。烧排骨是湘菜中的经典菜品之一,下面是一份家常湘菜烧排骨的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成约5厘米大小的块,用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜去皮,切成片;大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入排骨块煸炒至两面金黄。
4. 加入生姜片、大葱、料酒、生抽、老抽和适量的冰糖,继续煸炒至汁变浓稠。
5. 加入适量的水,放入八角和桂皮,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这是一份简单的湘菜烧排骨家常做法,可以根据个人口味适当调整调料的用量。湘菜烧排骨不仅美味可口,而且营养价值丰富,是一道非常适合家庭日常食用的菜品。