湘菜爆炒鸡块的做法
作者：星座梦
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湘菜爆炒鸡块的做法
1. 材料:
鸡块 500 克,干辣椒 5 个,葱姜蒜适量,料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
2. 处理鸡肉:
将鸡块洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
3. 烹饪步骤:
1)干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
2)热锅凉油,放入鸡块煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
3)加入干辣椒煸炒出香味,加入适量料酒、生抽、老抽翻炒。
4)加入适量盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几分钟。
5)炒至鸡肉完全熟透,起锅前撒上葱花即可。
湘菜爆炒鸡块是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作过程简单,口感辣香味浓,非常适合家庭日常食用。
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