湘菜烤肉的做法大全

序号
1
配方
- 五花肉
- 葱姜蒜
- 辣椒面
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 蜂蜜
- 孜然粉
做法流程

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用刀背轻轻敲打一下,使其肉质松散。
2. 将葱姜蒜切成小末,辣椒面切碎备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量的水,煮开后加入肉片,煮约3分钟,再加入蜂蜜、孜然粉,继续煮约1分钟左右。
4. 将烤肉盛出,撒上葱花和辣椒面即可。
适用人群
适合所有人食用。
注意事项

1. 烤肉过程中要掌握好火候,煮的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 肉片要煮烂,口感更佳。
3. 蜂蜜和孜然粉的用量可以根据自己的口味适量调整。