【辣椒蛋炒饭】的做法

1. 准备食材:鸡蛋、米饭、瘦肉末、葱花、辣椒、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花和辣椒继续翻炒。
4. 倒入打散的鸡蛋液,炒至鸡蛋熟透。
5. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒,使米饭充分吸收酱汁。
6. 加入适量的米饭,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉,调味即可。
【步骤】

1. 将米饭放在一个大碗里,用勺子把米饭压碎成小块。
2. 在一个平底锅里加入适量的油,烧热后加入米饭翻炒。
3. 加入瘦肉末、葱花和辣椒继续翻炒。
4. 倒入打散的鸡蛋液,炒至鸡蛋熟透。
5. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒,使米饭充分吸收酱汁。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉,调味即可。
【总结】
这道辣椒蛋炒饭是一道湘菜,以其浓郁的辣味和丰富的口感而著称。将鸡蛋和米饭混合在一起,加入适量的酱汁翻炒,让米饭和鸡蛋都入味。这道菜营养丰富,口感鲜美,是一道不错的家常菜。