辣椒炒蛋是湘菜中非常经典的一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份简单的辣椒炒蛋家常做法,供您参考。

1. 准备食材:鸡蛋2个、辣椒适量、葱姜蒜适量、盐、糖、生抽、料酒适量。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
3. 辣椒洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入辣椒块煸炒至变色。
7. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
9. 炒至鸡蛋熟透,即可出锅。
以上就是一份简单的辣椒炒蛋家常做法,希望您能够喜欢。在制作过程中可以根据自己的口味进行适当的调整。