川菜龙舟鱼做法步骤图
川菜龙舟鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,其制作过程独特,需要多种调料和技巧。下面是川菜龙舟鱼的做法步骤图,供您参考。

1. 选用新鲜的鲤鱼,去鳞、去腮、去内脏,去掉鱼腥线,洗净后切成约5厘米见方的块。
2. 把鱼块用盐、料酒、姜丝腌制约20分钟。
3. 切好葱、姜、蒜,准备好辣椒面、花椒、豆瓣酱和酱油等调料。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入豆瓣酱和辣椒面炒匀。
5. 把腌制好的鱼块放入锅中煸炒,加入适量水,煮至鱼块变色。
6. 加入酱油,继续煮5分钟左右,最后撒上葱花炒匀即可。
以上是川菜龙舟鱼的做法步骤图,希望对您有所帮助。