钟师傅粤菜顺德大盘鱼做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是家庭聚餐或大型聚会时非常适合。它是一道美味、实惠、营养丰富的菜肴，可以搭配各种主食和蔬菜，满足人们的口味需求。
【制作流程】
所需材料：
- 鱼：500克
- 配菜：青椒、红椒、洋葱、豆腐、蘑菇、木耳等
- 调料：生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、醋等
制作步骤：

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 配菜洗净备用，青椒、红椒、洋葱、豆腐、蘑菇、木耳等切成块状。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鱼块煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽翻炒，再加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入配菜，继续煮5分钟，再加入蘑菇、木耳等，煮3-5分钟。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉、醋调味，煮1-2分钟即可。
【禁忌】

1. 吃鱼时不宜同时食用太多的辣椒和生姜。
2. 吃鱼时不宜同时食用太多的水果和蔬菜。
3. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃鱼。
4. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃鱼。
【总结】
钟师傅粤菜顺德大盘鱼是一道美味、实惠、营养丰富的菜肴，可以搭配各种主食和蔬菜，满足人们的口味需求。这道菜适合所有人群，尤其是家庭聚餐或大型聚会时非常适合。但是在制作过程中要注意禁忌，以保证健康和安全。