大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青椒河鱼怎么弄好吃又简单，贵州青椒河鱼火锅的正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 河鱼怎么做好吃
2. 贵州青椒河鱼火锅的正宗做法
3. 小溪鱼干怎么烧好吃
4. 东北小河鱼家常做法

河鱼怎么做好吃

原材料：河鱼800克，

配料：酸菜120克，青椒1个，小米椒2个，泡椒5个，生姜5克，料酒30ML，胡椒粉1克，盐3克，辣椒酱3克，生抽20ML，香葱2根，食用油30ML。

制作方法

1.新鲜的河鱼，收拾干净。

2.两面打花刀，加料酒，胡椒粉，生姜丝和少量盐，抹匀后腌制10分钟。

3.酸菜备用；小米椒泡椒生姜，青椒，香葱切碎末。

4.炒锅中倒油，撒盐烧至7成热时，下腌制入味的鱼，用中小火慢慢煎至两面金黄色。

5.沿锅边，再淋入一些料酒，进一步除腥气。

6.下姜，小米椒，泡椒，炝出香味。

7.倒入一碗清水，下生抽，辣椒酱。

8.焖煮5分钟左右，下酸菜，青椒。

9.再接着焖3分钟左右，大火收汁，撒葱花，一道香喷喷的酸菜烧鱼就完成了，装盘上桌，美美的享用吧。

贵州青椒河鱼火锅的正宗做法

食材：草鱼一尾；

辅料：青辣椒、泡野山椒、葱段、鲜花椒，姜片、蒜片

调料：盐，白糖、胡椒粉、鸡精

青辣椒切碎后备用

将草鱼清洗干净，二面各划上几条一字花刀

放盐、胡椒粉、鸡精，葱段、料酒腌制10分钟；

将鱼入蒸笼里大火蒸上8-10分钟后取出，倒出多余水份

起锅烧热，下油，爆香葱、姜、蒜，再下野山椒，鲜花椒炒香；

掺入少许高汤，大火烧开，倒入青椒碎

调入适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉推匀后浇在鱼身上

撒上一点红椒圈，美味即成

小溪鱼干怎么烧好吃

食材：鱼干300g、油适量、葱适量、蒸鱼豉油适量

做法：

1、备料葱，菜脯，小鱼干。

2、热锅加油，将姜丝及菜脯丝下锅爆香。

3、将鱼干冲洗控水下锅。

4、煎至鱼干出味微干香，再加适量蒸鱼豉油。

5、再加适量葱段提味，一份香葱鱼干就完成

东北小河鱼家常做法

东北小河鱼是一道常见的家常菜，其做法如下：

材料：

-小河鱼500克

-大蒜1头

-姜1大块

-辣椒3根

-酱油3勺

-料酒2勺

-盐半勺

-味素少许

-葱末适量

步骤：

1.先用盐、料酒将小鱼腌制15分钟，然后清洗干净备用。

2.锅中倒入适量的油，加热后放入小鱼煸炒至金黄色，捞出备用。

3.锅中留少许油，加入姜蒜和辣椒爆炒出香味。

4.加入小鱼，加入酱油和料酒，再加入适量的水，加盖小火慢炖10分钟。

5.最后加入葱末和味素，翻炒均匀即可。

这道菜的特点是鱼肉鲜嫩，口感浓郁，辣中带香，非常适合下饭菜。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。