【藿香坨坨鱼】川菜做法
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而享誉全球。其中,藿香坨坨鱼是川菜中的一道经典菜品,以其独特的口味和烹饪方法备受欢迎。下面,我们就来看看藿香坨坨鱼的川菜做法。
步骤一:准备食材
藿香、豆腐、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉、水等食材都需要准备。
步骤二:清洗鱼
将鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。在鱼身两面划几刀,用料酒、盐、淀粉腌制一会儿。
步骤三:烹饪鱼
将腌制好的鱼放入热锅中,用中火煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆香,再加入生抽、糖、醋、水等调料,煮至汤汁浓稠即可。
步骤四:装盘
将炒好的鱼盛出,加入豆腐、青椒、红椒等蔬菜,摆盘成形状类似于坨坨的鱼,最后淋上热油,撒上葱花即可。
步骤五:享用
将藿香坨坨鱼装入碗中,再淋上热油,撒上葱花,即可享用。口感鲜美,香味浓郁,让人回味无穷。
以上就是关于【藿香坨坨鱼】川菜做法的介绍,制作简单又美味,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美食。