【蒸肉饼】
川菜中的蒸肉饼是一道非常受欢迎的传统菜肴。以下是一份简单的蒸肉饼做法,供参考。
材料:
- 猪五花肉500克
- 大葱2根
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 淀粉适量
- 水适量
步骤:

1. 猪五花肉洗净,切成小块,加入大葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制30分钟。
2. 将腌制好的猪肉块放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
3. 取出蒸好的猪肉块,加入淀粉水搅拌均匀,再次放入锅中蒸10分钟。
4. 取出蒸好的肉饼,放入平底锅中煎至两面金黄,即可享用。
蒸肉饼不仅美味可口,而且营养丰富。猪肉富含蛋白质,而淀粉则有助于锁住水分,让口感更加鲜嫩。蒸肉饼还能帮助提高免疫力,是一道非常适合家庭日常食用的健康菜肴。
希望这份简单的蒸肉饼做法能有所帮助,期待品尝美味的川菜!