【杭州粤菜正宗做法播放】
一、制作流程

1. 准备材料：
- 生鱼一条(约500克)
- 鲍鱼两只
- 瘦肉片200克
- 冬菇200克
- 虾饺100克
- 红、绿椒适量
- 葱姜适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
2. 将生鱼去鳞、去骨，切成薄片，用盐、鸡精腌制10分钟。
3. 鲍鱼去壳，洗净，用开水焯水备用。
4. 瘦肉片用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
5. 冬菇泡发，洗净，切片备用。
6. 虾饺用沸水焯水备用。
7. 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜炒香。
8. 放入腌制好的生鱼，煸炒均匀。
9. 加入鲍鱼、瘦肉片、冬菇，继续煸炒均匀。
10. 倒入适量水，放入虾饺。
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1. 加入生抽、料酒、盐、糖，大火烧开。
12. 转小火煮30分钟，让鱼肉入味。
13. 放入红、绿椒，继续煮5分钟，增加色彩和口感。
14. 完成！
二、适合人群

1. 适合消化系统较弱的人食用，如老年人、儿童、孕妇等。
2. 适合过敏的人食用，如海鲜过敏的人。
3. 适合高血压、高血脂、高胆固醇的人食用，能够降低血脂、保护心血管。
三、禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
2. 生鱼和鲍鱼等海产品容易引起肠胃不适，所以在食用前一定要彻底清洗干净。
3. 虾饺等糯米类食材容易消化不良，所以在食用时要适量。