【锅贴玉米饼的做法】
材料:
- 玉米饼 2张
- 猪肉末 200克
- 大葱 1根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将玉米饼擀成薄片,用锅铲压扁成薄饼状。
2. 在饼皮上刷一层食用油,撒上一层面粉。
3. 将猪肉末用盐、糖、鸡精、姜末、蒜末拌匀,腌制10分钟。
4. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 倒入适量的酱油,炒匀后盖上锅盖,小火焖煮5分钟。
6. 翻面,再加入适量的酱油和糖,继续小火焖煮5分钟。
7. 将玉米饼折起来,盖上锅盖,小火继续焖煮2-3分钟,直到玉米饼熟透。
8. 取出锅贴,撒上一些葱花即可享用。
【温馨提示】
- 玉米饼要擀成薄片,不要叠放在一起,以免影响口感。
- 炒猪肉末时,要加入适量的酱油和糖,增加口感和颜色。
- 煮锅贴时,要不断翻面,以免粘底和糊锅。