玉米面要怎么弄好吃又简单？粘玉米面怎么做好吃又简单
大家好，关于玉米面要怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于粘玉米面怎么做好吃又简单的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
粘玉米面怎么做好吃又简单
主料：粘玉米面200g，面粉100g，鸡蛋2个
辅料：热水100ml
（100℃），常温水180ml，白砂糖40g，干酵母3g
做法：
1.准备一个稍微大一点的碗，将粘玉米面装入碗中，然后倒入100ml的热水，用筷子大致混合成絮状就可以。
2.加入100g面粉、2个鸡蛋，40g白砂糖和3克干酵母
3.加入180ml的常温水，用筷子搅拌，使其成为比较粘稠，没有大颗粒的面糊，然后盖上保鲜膜静置15分钟左右
4.将面糊装在裱花袋中
5.预热不粘平底锅，保持小火，将面糊均匀的挤在平底锅上，烙至表面定型。
6.一面烙好后，翻另一面继续烙，烙制两面呈焦黄状就可以了。
7.出锅成品
可以用玉米面做出什么美食
大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。对于这个“玉米面都可以做出哪些美食”的问题，我的答案是：玉米面是一种百搭的食材，玉米属于粗粮，口感独特，富含多种营养成分，深受老百姓的喜爱，玉米面既可以熬粥，又可以做饼，蒸馒头，窝头，还可以做成面条。
玉米面能制作的美食太多了，今天乡乡小厨跟大家分享四种生活中常见得，又好吃的玉米面做成的美食，希望大家能够喜欢。这四种玉米面制作的美食是玉米面发糕，奶香玉米饼，玉米面窝头和玉米面菜团子。
玉米面发糕【食材】面粉250克玉米面50克牛奶180克细砂糖40克酵母3克泡打粉3克红枣适量
【制作流程】
1.把牛卖奶稍微加热一下，等温度降至微温的时候加入酵母，静置三分钟，然后搅拌均匀。红枣洗净晾干水分，切成红枣碎。
2.将搅匀的酵母溶液，加入到玉米面粉中，让酵母和玉米面充分的混合均匀。
3.在面粉中加入细砂糖，泡打粉，将玉米粉糊糊倒入面粉中，把面粉揉成团，微微做成一个圆形的形状，把圆形模具中放入蒸屉垫一层硅屉布，把面团放入进去，把蒸屉盖上盖子放置温暖处发酵。
4.等面团发酵至两倍大，表面撒上切好的红枣碎。
5.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。关火焖5分钟出锅。
【小贴士】
1.此款发糕对面粉没有要求，普通面粉就行，
2.面粉中加入白砂糖，既有助于发酵，又能够增加玉米发糕的香甜的口感。
3.加入适量的无铝泡打粉，可以让发糕组织更松软。
奶香玉米饼【食材】鸡蛋5个玉米面200克牛奶200克白糖30克
【制作流程】
1.把鸡蛋打开，让蛋清和蛋黄分离，分别放在两个无油无水盆中。
2.把蛋黄打散后，加入200克牛奶，搅拌均匀，然后再加入200克细玉米面粉搅匀。
3.蛋清盆中加入30克白糖，用电动打蛋器快速打发，打发筷子插进去不到即可。将1/2的蛋清糊，放入玉米面的蛋糊中翻拌均匀，再将拌好的玉米糊倒入剩下的一半蛋白盆中，搅拌均匀。
3.平底锅不要加油，开小火，把火烧热，用勺子舀一勺面糊，将舀面糊的勺子垂直倒入平底锅中，倒入后不要翻动，盖上锅盖。
4.小火一分半钟左右揭开锅盖，见玉米饼表面微微凝固，并有小气泡产生时，用铲子轻轻铲起玉米饼翻面，翻面后再盖上锅盖，一分半钟就可以出锅了。
【小贴士】
1.把蛋白打发可以既可以让玉米饼组织松软蓬松，又可以不使用酵母，无添加。
2.蛋白一定要打发成功，不然做出来的饼是硬的。
3.烙饼时一定要用小火，不然会糊。
玉米面窝头【食材】玉米面200克面粉200克白糖30克酵母5克温水200克
【制作流程】
1.把玉米面中加入面粉，白糖和酵母，混合在在一起，一点一点倒入温水搅成絮状，然后和成团，盖保鲜膜放温暖处醒发。
2.第一次发酵至两倍大，发酵好的面团特别蓬松，将面团放在案板上，揉一会排气，然后搓成长条，分成大小均匀的等分。
3.取出一份揉成圆形，大拇指伸进去，做成窝头的形状。全部做好之后，把它们放在蒸屉上，盖上盖子进行二次醒发，大概20分钟。
4.待窝头发酵至1.5倍大时，然后冷水上锅，大火烧开，转中火蒸12分钟，盖好焖五分钟，再打开锅盖。
【小贴士】
1.这款窝头属于发面型，有点类似于馒头，所以两次发酵是必须的。
2.天气冷的时候，发酵时间稍微延长，如果发过头了，可以用适量小苏打加温水稀释揉到面团里，中和一下。
玉米面菜团子【食材】玉米面200克，鸡蛋1个菠菜150克胡萝卜半根蚝油1勺粉丝1把盐适量
【制作流程】
1.把粉丝放进温水中泡软，然后捞出控干水分，把菠菜去掉老叶清洗干净，焯水控干水分，切成段。胡萝卜去皮够用擦板擦成丝，从中间切两刀。
2.锅热下底油，油热下入胡萝卜丝稍微炒一下，盛出晾凉。
3.鸡蛋放凉油中炒成鸡蛋碎，然后把胡萝卜丝和菠菜，胡萝卜放在一个容器里，加入少许盐个蚝油，放入一点玉米面拌匀，把菜用手团成均匀大小的菜团。
4.找一个盘子，倒入玉米粉，让菜团表面均匀的沾上玉米面裹一层，沾一层水，裹一层玉米面，就这样反复三次就可以了。
5.把菜团子放放进蒸锅里，水烧开后蒸15分钟左右关火，焖5分钟出锅。
【小贴士】
1.菜团子的菜可以根据个人喜好来准备，可以用雪里红，干萝卜樱制作，馅料中加入猪肉味道会更棒。
结语以上就是乡乡小厨对于玉米面能做哪些美食的回答，玉米面制作的美食风味独特，颜值高，刺激食欲，是现代人非常好的选择，偶尔吃吃粗粮，也是很不错的。
如果说人生是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！
怎样做玉米面好吃
粗粮细做，刮油减脂！玉米面鸡蛋小葱饼
大家好，我是小葫芦妈妈clover。今天家里停水，我们就做个简单的玉米面饼子吧！
减肥吃够了燕麦、黑全麦，就来试试这个玉米面的懒人做法吧！减脂期放心吃
准备食材：玉米面200克、鸡蛋??两个、小葱一把
（韭菜也可以）、盐一勺、小苏打半勺
Ps:小苏打一点点就可以啦，增加玉米饼的蓬松性，多了会苦的！
第一步：把小葱洗净，切碎
第二步：在小葱中打入两个鸡蛋，搅散
第三步：加入玉米面粉、盐
（也可以加入五香粉，根据自己口味来）、小苏打，之后依次加入水，搅拌均匀，多搅拌一会，尽量没有面粉的小颗粒状。搅拌到面糊提起挂筷子??
（看图片），不要太稀哦
（太稀不容易成型）
第四步：预热不粘锅，加入搅拌好的面糊，形状随你开心??????
第五步：大概一分钟之后翻个面，继续烙，两面金黄，按下迅速回弹就熟了！
大功告成，开始享用吧！
美食小技巧：
1.玉米面尽量用新鲜的，做出来味道会很好，陈玉米面会差很多
2.加入小苏打，是为了增加玉米面的膨大，但是一定不能加多，一丢丢就可以啦。加多了饼子会发苦的哦
3.心急吃不了热豆腐，小火慢慢烙，要不容易糊，玉米面本身比较粗糙的。
根据我的步骤和分享，你也快去试试吧！
5玉米粉怎么做才好吃
玉米粉可以做成很多美味的食物，玉米馒头，玉米窝窝头，玉米面的发糕，玉米粉还可以做成美味的粥。
先把粳米放入锅中煮熟，用冷水把玉米粉调成糊状倒入锅中慢慢搅拌均匀就可以做成美味的玉米粉粥。
玉米粉还可以加入各种谷物一起熬煮，营养又美味。玉米粉还可以做成奶香玉米饼，或者做成玉米包子，香甜可口。玉米粉中的营养很丰富，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，而且分质品更易吸收，口感较好，做法丰富。
文章分享结束，玉米面要怎么弄好吃又简单和粘玉米面怎么做好吃又简单的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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