【姜辣凤瓜】
姜辣凤瓜是一道非常受欢迎的湘菜。这道菜以新鲜的凤瓜为主料,配上姜和辣椒等调料,口感鲜美,辣而不燥。下面是姜辣凤瓜的正宗做法。
材料:
- 凤瓜 250克
- 姜 10克
- 辣椒 5克
- 大葱 5克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将凤瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片。
2. 将姜切成细末,辣椒和大葱切成小段备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的辣椒和大葱继续翻炒,然后加入适量清水。
5. 将凤瓜片倒入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 加盖煮约10分钟,直到凤瓜熟透,汁液浓稠即可。
姜辣凤瓜是一道口感鲜美、辣而不燥的湘菜。制作方法简单,适合家庭日常食用。如果想尝试这道菜,不妨来试试自己动手做一做,体验正宗的味道。