湘菜炒菜肉丝的做法窍门
配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 热锅再加入少许油,放入姜蒜末爆香,加入青红椒丝煸炒。
4. 加入炒好的瘦猪肉丝,加入适量的糖、鸡精翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花炒匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是素食者和减肥人群。
2. 瘦猪肉丝富含蛋白质,有利于增强体力和免疫力。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 炒青红椒丝时不宜过久,以免变软。
3. 加入适量的糖和鸡精可以提高菜品的味道。
4. 热锅凉油,煸炒瘦猪肉丝时不宜过多油,以免油腻。