鸡肉鸡翅是粤菜中的经典菜肴之一，制作鸡肉鸡翅需要掌握一些窍门，这样才能制作出美味的佳肴。下面，我们就来介绍一些制作粤菜鸡肉鸡翅的窍门。

1. 选用优质的鸡肉：制作鸡肉鸡翅，选用新鲜的鸡肉是至关重要的。新鲜的鸡肉肉质鲜嫩，口感更佳。
2. 腌制鸡肉：在制作鸡肉鸡翅之前，需要将鸡肉腌制一段时间。可以使用盐、胡椒粉、酱油等调味料腌制，这样可以让鸡肉更加入味。
3. 炸制鸡肉：炸制鸡肉是制作鸡肉鸡翅的关键步骤。需要将鸡肉炸至金黄色，口感更加酥脆。
4. 调味：在炸制鸡肉之前，需要将鸡肉调味。可以使用葱姜蒜、辣椒等调味料，这样可以让鸡肉更加香味浓郁。
5. 烹饪时间：烹饪时间也是制作鸡肉鸡翅的重要窍门。需要将鸡肉烹饪至熟透，但是不要过度烹饪，否则鸡肉会变得口感不好。
以上就是关于粤菜鸡肉鸡翅的制作窍门的介绍。掌握这些窍门，可以制作出美味的鸡肉鸡翅。如果您想要尝试制作粤菜鸡肉鸡翅，不妨按照上述方法进行操作，祝您成功！