小炒鸡胗湘菜做法

配方:
- 鸡胗 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鸡胗洗净,切成小块,加入料酒煮熟备用。
2. 辣椒去籽,切成段;葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入鸡胗块,加入盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入生抽,继续翻炒至鸡胗变色。
6. 加入少量水,盖上锅盖焖煮片刻。
7. 待汤汁收干后,撒上葱花炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、儿童食用。
注意事项:

1. 鸡胗要煮熟后再食用,以免有细菌。
2. 辣椒的用量要适量,以免过于辛辣。
3. 炒鸡胗时,要注意火候,不要炒糊了。
4. 汤汁要适量,以免过于油腻。
以上就是小炒鸡胗湘菜的做法及适用人群等相关事项。