配方及做法流程

腊排汤的配方如下:
- 腊排:250克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
制作步骤如下:

1. 将腊排洗净,切成小块。
2. 将生姜切成薄片,大葱切段备用。
3. 加入适量的料酒,放入腊排,腌制20分钟。
4. 加入适量的清水,放入姜片和葱段,大火烧开。
5. 将腌制好的腊排放入锅中,转小火炖煮1-
1.5小时,直到腊排变得软烂入味。
6. 加入适量的盐,鸡精,搅拌均匀。
7. 最后关火,放入葱花即可。
适用人群:
腊排汤是一道适合所有人群食用的湘菜美食,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群食用。
注意事项:

1. 腌制腊排的时间要足够长,才能让腊排入味。
2. 煮腊排时要掌握好火候,不要让腊排煮糊了。
3. 煮腊排时加入适量的盐,鸡精,可以增强腊排的口感和风味。
4. 葱花要最后放入,以增强味道和香气。