配方及做法流程

配方:腊大肠 100 克,青椒 1 个,红椒 1 个,姜 1 片,蒜 3 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,食用油 2 汤匙,清水 适量。
做法流程:

1. 腊大肠用清水浸泡 2 小时,去除异味,切成小段备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后放入腊大肠,小火煮 5 分钟。
4. 加入青红椒块,继续煮 1 分钟,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合 5 岁以上的人群食用。
注意事项:

1. 腊大肠浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 青红椒根据个人口味可适量增减用量。
3. 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良。