炒五花肉是一道非常受欢迎的川菜,的做法有很多种,以下是其中一种简单的做法:
材料:
- 五花肉,切成小块
- 葱姜蒜,切成末
- 辣椒,切成小块
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精,适量调料
- 食用油,适量
步骤:

1. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色
2. 加入葱姜蒜末、辣椒块,继续煸炒
3. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒
4. 最后,加入适量的水,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到肉熟透入味即可
炒五花肉的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整,例如加入豆腐、青椒等食材,也可以根据个人习惯加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料,让口感更加丰富多彩。
川菜的风味独特,炒五花肉不仅美味可口,而且富有层次感,可以搭配米饭一起食用,非常适合家常菜。