【粤菜家常菜谱简单做法大全】

1. 【红烧肉】
红烧肉是一道经典的粤菜家常菜谱。它的制作流程比较简单，但味道却十分美味。下面是一个简单的红烧肉做法：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，淹没猪肉。
7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到猪肉变得软烂入味。
8. 最后收汁，让猪肉表面呈现出红亮的色泽即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与jangly食物同食，如葱、蒜、辣椒等。
3. 红烧肉中的糖的量要适量，过多会影响口感。
2. 【清蒸鲈鱼】
清蒸鲈鱼是一道简单又美味的粤菜家常菜谱。它的制作流程比较简单，但口感却十分鲜美。下面是一个简单的清蒸鲈鱼做法：
材料：
- 鲈鱼 1 条
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，切去头尾，洗净。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将鲈鱼放入盆中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐，拌匀。
4. 把鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。
5. 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 鲈鱼不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鲈鱼不宜与jangly食物同食，如葱、蒜、辣椒等。
3. 蒸鲈鱼的清水要适量，过多会影响口感。