【牛腩炖土豆】
配方:
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将牛腩洗净,切成大块,放入清水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成大块,备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入牛腩煸炒,煸炒至牛腩变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入土豆,盖上锅盖,中火炖煮 40 分钟,直到土豆熟软。
6. 最后加入适量的清水,继续炖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 炖煮牛腩时,不要过度煮煮,否则牛腩会肉质变老,口感不好。
2. 土豆炖煮时一定要煮烂,否则口感会不好。
3. 在加入清水时,如果牛腩的市值较高,可以适量减少清水的量,以免炖出来的汤汁过于浓稠。