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1. 配方:
- 牛肉:200克
- 腐竹:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 做法流程:
- 将牛肉切成小块,加入料酒、淀粉腌制15分钟备用。
- 将腐竹切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
- 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色。
- 加入腐竹、青椒、红椒继续煸炒。
- 加入适量的酱油、盐、糖、料酒翻炒均匀。
- 加入适量的水,焖煮10分钟,收汁即可。
3. 适用人群:
- 适宜成年人、儿童、老年人、孕妇、素食者食用。
- 牛肉腐竹湘菜是一道营养丰富、味道清爽的家常菜,适合各种人群食用。
4. 注意事项:
- 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 腐竹在炒之前需要焯水去腥,否则会影响口感。
- 炒菜时要注意火候,避免过旺或过凉,影响口感。
以上就是牛肉腐竹湘菜做法大全图解的配方及做法流程。