小炒秋葵湘菜的做法窍门

作者：星座大神 -
小炒秋葵湘菜的做法窍门

小炒秋葵是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,其做法也相对简单。以下是一些制作小炒秋葵的窍门:

1. 选用新鲜的秋葵,去掉蒂头和尾部,洗净后切成薄片。如果秋葵有些软化,可以在水中泡一会儿,这样能够去除酸味。
2. 炒菜前,可以将秋葵在盐水中腌制一会儿,这样能够去除苦味,并且炒出来的秋葵更加鲜嫩。
3. 炒秋葵时,要热锅凉油,避免秋葵被炒糊。同时,翻炒时要用中火,不断翻炒,直到秋葵变色变软。
4. 如果想要秋葵更加美味,可以在炒制过程中加入一些辣椒和蒜瓣,增加其香味。
小炒秋葵是一道简单但美味的湘菜菜肴,如果你喜欢这道菜,不妨尝试自己在家制作。

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