猪血肉汤是湘菜中常见的一道美食,下面是猪血肉汤的湘菜做法。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 猪五花肉洗净,切成小块。
2. 将切好的猪肉块放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
3. 将生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 锅中加入适量水,放入姜片、葱段和料酒,加入焯水后的猪肉块。
5. 加入生抽、盐和白胡椒粉,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
6. 加入鸡精,继续炖煮 5 分钟,直到猪肉块变得软烂。
7. 汤汁变浓后,即可出锅。
猪血肉汤是一道营养丰富的美食,肉质鲜嫩,汤汁浓郁。可以搭配米饭一起食用,口感鲜美。猪血肉汤还可以作为一道下饭菜,适合搭配各种蔬菜和肉类一起食用。