猪血烧豆腐是湘菜中非常经典的一道菜,制作起来相对简单,而且口感鲜美。下面是猪血烧豆腐的湘菜做法:
【猪血烧豆腐的做法】
材料:
猪血200克
豆腐200克
生姜适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
步骤:

1. 猪血切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 生姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入猪血块煸炒至变色,倒入料酒翻炒几下。
5. 加入适量的清水,水量刚好没过猪血。
6. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 继续煮5分钟左右,直到猪血和豆腐入味即可。
9. 起锅前撒上一些葱花即可。
猪血烧豆腐是一道美味可口的湘菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您喜欢这道美食。