粤菜古法清蒸盘鲈鱼做法

1. 准备食材：鲈鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、胡椒粉、清蒸鱼豉油适量。
2. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清水洗净，在鱼身上切几刀，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3. 准备好葱姜蒜，将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
4. 将蒸锅烧开水，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 取出蒸好的鲈鱼，将葱姜蒜末撒在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，再放入锅中蒸5分钟。
6. 最后，将热油浇在鱼身上即可。
粤菜古法清蒸盘鲈鱼做法不仅美味，而且更健康。通过腌制和蒸制的方式，不仅使鱼肉鲜美入味，而且保持了鱼肉的嫩度和口感。同时，葱姜蒜的爆香和蒸鱼豉油的调味，也让这道菜更加美味可口。
清蒸盘鲈鱼是粤菜中的经典菜品之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富。如果想尝试这道美食，不妨尝试一下粤菜古法清蒸盘鲈鱼的做法，感受它的独特魅力。